การผลิตน้ำตาลทรายจัดว่าเป็นระบบ System หรือไม่ ตามระบบ I O P
จัดว่าเป็นระบบ System
Input
1. การปลูกอ้อย
2. การดูแลจนอ้อยโตเต็มที่
3. การตัดอ้อย
4. นำอ้อยเข้าโรงงานทำน้ำตาล
Processing
จัดว่าเป็นระบบ System
Input
1. การปลูกอ้อย
2. การดูแลจนอ้อยโตเต็มที่
3. การตัดอ้อย
4. นำอ้อยเข้าโรงงานทำน้ำตาล
Processing
1.
|
กระบวนการสกัดน้ำอ้อย (Juice Extraction)
|
ทำการสกัดน้ำอ้อยโดยผ่านอ้อยเข้าไปในชุดลูกหีบ (4-5 ชุด) และกากอ้อยที่ผ่านการสกัดน้ำอ้อยจากลูกหีบชุดสุดท้าย จะถูกนำไปเป็นเชื้อเพลิงเผาไหม้ภายในเตาหม้อไอน้ำ เพื่อผลิตไอน้ำมาใช้ในกระบวนการผลิต และน้ำตาลทราย
| |
2.
|
การทำความสะอาด หรือทำใสน้ำอ้อย(Juice Purification)
|
น้ำอ้อยที่สกัดได้ทั้งหมดจะเข้าสู่กระบวนการทำใส เนื่องจากน้ำอ้อยมีสิ่งสกปรกต่าง ๆ จึงต้องแยกเอาส่วนเหล่านี้ออกโดยผ่านวิธีทางกล เช่น ผ่านเครื่องกรองต่าง ๆ และวิธีทางเคมี เช่น โดยให้ความร้อน และผสมปูนขาว
| |
3.
|
การต้ม (Evaporation)
|
น้ำอ้อยที่ผ่านการทำใสแล้วจะถูกนำเข้าสู่ชุดหม้อต้ม (Multiple Evaporator) เพื่อระเหยเอาน้ำออก(ประมาณ 70 %) โดยน้ำอ้อยข้นที่ออกมาจากหม้อต้มลูกสุดท้าย เรียกว่า น้ำเชื่อม (Syrup)
| |
4.
|
การเคี่ยว (Crystallization)
|
น้ำเชื่อมที่ได้จากการต้มจะถูกนำเข้าหม้อเคี่ยวระบบสุญญากาศ (Vacuum Pan) เพื่อระเหยน้ำออกจนน้ำออกจนน้ำเชื่อมถึงจุดอิ่มตัว ที่จุดนี้ผลึกน้ำตาลจะเกิดขึ้นมา โดยที่ผลึกน้ำตาล และกากน้ำตาลที่ได้จากการเคี่ยวนี้รวมเรียกว่า แมสิควิท (Messecuite)
| |
5.
|
การปั่นแยกผลึกน้ำตาล (Centrifugaling)
|
แมสิควิทที่ได้จากการเคี่ยวจะถูกนำไปปั่นแยกผลึกน้ำตาลออกจาก กากน้ำตาล โดยใช้เครื่องปั่น (Centrifugals) ผลึกน้ำตาลที่ได้นี้จะเป็นน้ำตาลดิบ
|
|
Output
1. ได้น้ำตาลทรายที่ต้องการ
2. การบรรจุใส่ผลิตภัณฑ์
3. การจำหน่ายน้ำตาล
4. กากน้ำตาล
1. ได้น้ำตาลทรายที่ต้องการ
2. การบรรจุใส่ผลิตภัณฑ์
3. การจำหน่ายน้ำตาล
4. กากน้ำตาล